Užijte si americký koláč z dýně Hokkaidó

• Autor: Helena Syslová
• Rubrika: Vaření
• Datum: 27 října, 2015
• 2 komentáře

S podzimem se ve většině obchodů objevují nejrůznější druhy dýní. K těm nejoblíbenějším patří dýně Hokkaidó s přitažlivou chutí i odpovídající velikostí. Kromě polévek a hlavních jídel lze z dýně Hokkaidó připravit pravý americký dýňový koláč, na kterém si pochutná celá vaše rodina a se kterým jistě budete mít úspěch i u návštěvníků. Celá příprava a pečení trvá necelé dvě hodiny, ale stojí to za to – podzimní pochoutka vás jistě uchvátí.

Co budete potřebovat

Pro přípravu těsta si připravte čtvrt kila polohrubé mouky, špetku soli, nastrouhanou kůru z půlky citronu, dvě lžíce cukru, 1 vejce a půlku másla nebo Hery. Na náplň koláče budete potřebovat malou dýni Hokkaidó nebo polovinu velké, 3 lžíce medu a 3 lžíce javorového sirupu, šťávu z poloviny citronu, půl lžičky skořice, 2 vejce, ořechy a dvě lžíce hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany.

Jak postupovat

Protože těsto na koláč potřebuje nějakou dobu odpočívat, začněte přípravu právě u něj. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a citronovou kůru, pak přidejte nakrájené změklé máslo a vejce. Vše promíchejte a vypracujte těsto. To dejte odpočinout do chladničky a připravte si náplň. Rozporcujte a oloupejte dýni a odstraňte semínka. Kostičky dýně dejte na půl hodiny povařit, slijte a pak rozmačkejte na hladkou hmotu. Zchladlou hmotu oslaďte medem a sirupem. Přidejte skořici, citron, smetanu a vejce a vyšlehejte na krém.

Zbývá upéci – a sníst

Do vymazané formy na koláč rozložte těsto tak, aby u stěn formy vytvořilo vyvýšené okraje. Propíchejte těsto vidličkou. Posypte těsto ořechy nebo sušeným ovocem a zakryjte náplní. Formu s koláčem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte cca tři čtvrtě hodiny. Nechte vychladnout a hned můžete podávat. Koláč je výborný i druhý den, ovšem málokdy do této doby vydrží.